ARROZ CON LECHE

Ingredientes para 6 personas
1 taza mediana de arroz
6 tazas (del mismo tamaño)de leche
1 corteza de limón
10 cucharadas de azúcar
1 ramita de canela y un poco de canela en polvo
Receta:
Poner agua abundante en la cazuela de 20 cm. Cuando hierva fuerte, echar el arroz y cocerlo 7 o 8 minutos y echarlo en otra de 20 cm, que tendremos en el fuego con la leche cociendo. Añadir el azúcar, la corteza de limón y la canela en rama Tapar la olla y reducir el fuego al mínimo dejándolo cocer una hora aproximadamente.
Eric C.