PASTEL DE LIMÓN

Ingredientes: todas las medidas se han de hacer con un bote de yogurt
1 yogurt natural
2 medidas de azúcar
2 medidas de harina
½ medida de maicena
¼ medida de aceite
Ralladura de un limón, una naranja y una mandarina
3 huevos
1 sobre de levadura royal
Esencia de vainilla
Mantequilla.
Se coge un bol y se pone el azúcar y los huevos y se baten bien hasta que la mezcla quede blanca amarillosa y después se ponen los demás ingredientes y se bate muy bien. Ahora se coge una bandeja ancha y grande y se unta de mantequilla y espolvorea con harina. Ponemos dentro la mezcla y se deja en el horno a 140º unos 20 minutos o 35, depende del horno y luego se decora con azúcar glaç y a comer.
Carlos G.